什麼是益生菌？（附購買前的注意事項）

 

益生菌是對人體有益的菌株，來自存活的細菌或酵母，基本作用是平衡人體腸道的微生物生態（Crichton-Stuart, 2018）。

 

腸胃道存在豐富的微生物群落，是超過一百萬億個微生物的聚居地，其中包括細菌、古細菌等。它們能掩蓋腸道，阻止病原體接觸和攻擊腸道；它們同時有過千種代謝物，是人體運作不可或缺的一部分，對新陳代謝、神經系統、免疫系統等有決定性的作用 (He & Shi., 2017; Shreiner et al., 2015).

 

在患病的情況下，腸道菌群的結構通常會發生改變；腸道微生態甚至與身體的老化和疾病的出現息息相關，如心血管疾病、癌症、二型糖尿病、癡肥、結腸炎、哮喘、腦部訊息傳遞疾病、濕疹和炎症等。(Guo et al., 2021; Sharma, 2022)

 

益生菌常見於乳製品如芝士、乳酪等；還有發酵食品如味噌、醃黃瓜、泡菜和納豆等。

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此外，市面上有各種益生菌補充品，款式林林總總、成分各異。在考慮購買時，應留意：

 

- 菌株種類

 

菌株們有各自的功能，例如鼠李糖乳桿菌(Lactobacillus rhamnosus)  能刺激腸道黏液的生產，加強保護腸道表層細胞；布拉酵母菌(Saccharomyces boulardii) 能預防或舒緩輪狀病毒引起的兒童腹瀉；雙歧桿菌(Bifidobacterium) 能加強腸道屏障，並維持腸道免疫平衡，減少腸道發炎。某些產品會混合不同菌株，以加強益生菌的功能發揮。（Das et al., 2016; Yao et al., 2021）

 

- 添加了益生質？

 

益生質（Prebiotics）是益生菌的糧食，能幫助益生菌在腸道良好地生長。它常見於蔬果纖維，本身不能被人體消化，只能被益生菌消化。因此，若然為初生嬰兒（0-6個月） 選擇益生菌，應避免含有高纖維益生質的產品，以防造成消化不良。

 

- 含有致敏原？

部分益生菌含有益生元、麩質、糖、澱粉、乳糖、乳製品、人造色素或香料，這些物質可能會引起過敏或不耐受反應。

 

- 只標明了菌種，還是更包含了菌株編碼，甚至有菌株專利？

 

一般益生菌產品的外盒會寫上其菌株種類（如Lactobacillus rhamnosus）；

進階選擇是包含了菌株編碼的產品 (如Lactobacillus rhamnosus R0011)，它們擁有明確的菌株特性；最佳情況下，產品擁有專利菌株(如 Lactobacillus rhamnosus HN001™ ) 。

 

專利菌株不但有其專屬的菌株編碼，可追溯菌株特性；更有嚴謹的臨床實驗及豐富的研究文獻，佐證其安全性和功效。（林恆圭、陳壽祥與沈舉茀, 2019）

 

 

 

 

Reference:

 

林恆圭、陳壽祥與沈舉茀 (2019年10月9日)。 寶寶可以吃益生菌嗎？兒科醫師說話了！1分鐘搞懂益生菌小孩怎麼吃，2019年媽媽公認最有效推薦品牌. Dr. Advice. https://shopping.dradvice.asia/Article/Detail/41331

 

Crichton-Stuart, C.  (2018, Nov 27). Can probiotics cause side effects? MedicalNewsToday. https://www.medicalnewstoday.com/articles/323821

 

Das, S., Gupta, P. K., & Das, R. R. (2016). Efficacy and safety of Saccharomyces boulardii in acute rotavirus diarrhea: double blind randomized controlled trial from a developing country. Journal of tropical pediatrics, 62(6), 464-470.

 

Guo, M., Peng, J., Huang, X., Xiao, L., Huang, F., & Zuo, Z. (2021). Gut microbiome features of Chinese patients newly diagnosed with Alzheimer’s disease or mild cognitive impairment. Journal of Alzheimer's Disease, 80(1), 299-310.

 

He, M., & Shi, B. (2017). Gut microbiota as a potential target of metabolic syndrome: the role of probiotics and prebiotics. Cell & bioscience, 7, 54. https://doi.org/10.1186/s13578-017-0183-1

 

Sharma, R. (2022). Emerging Interrelationship Between the Gut Microbiome and Cellular Senescence in the Context of Aging and Disease: Perspectives and Therapeutic Opportunities. Probiotics and Antimicrobial Proteins, 1-16.

 

Shreiner, A. B., Kao, J. Y., & Young, V. B. (2015). The gut microbiome in health and in disease. Current opinion in gastroenterology, 31(1), 69.

 

Yao, Y., Cai, X., Ye, Y., Wang, F., Chen, F., & Zheng, C. (2021). The Role of Microbiota in Infant Health: From Early Life to Adulthood. Frontiers in Immunology, 4114.