為何選擇無麩質零食 ?

麩質敏感性腸疾(gluten-sensitive enteropathy) 或麩質過敏之瀉肚症人士 (non-tropical sprue)吃了麩質食物便會出現腹瀉等不耐徵狀, 

又稱「乳糜瀉」或麩質過敏症(celiac disease)，是因為身體不能消化麥類中複雜而大分子的麩質蛋白, 

從而引起輕度甚至於嚴重的過敏性反應症狀，例如包括頭痛、腹脹、胃痛及腹瀉。